ران مرغ تمام ملزومات یک غذای اصلی شبانه را دارد: ارزان است، به سرعت پخته می شود و با ساده ترین چاشنی ها به طور قابل اعتمادی مرطوب و خوش طعم است. در این دستور پخت بدون دخالت دست، ران ها در دمای بالا پخته می شوند تا پوست آن ها ترد و گوشت آن ها نرم شود. اگر وقت دارید ران ها را برای چند ساعت مزه دار کنید، مرغ حتی خوش طعم تر خواهد بود، اما حتی 30 دقیقه هم کارساز خواهد بود. گیاهان و ادویه جات ترشی جات را در ماریناد به عنوان نقطه شروع در نظر بگیرید، اما در صورت تمایل از هر آنچه در دسترس دارید استفاده کنید. اگر می خواهید پوست مرغ را بیشتر قهوه ای کنید، تابه را برای یک یا دو دقیقه در انتهای پخت زیر گریل قرار دهید.
کریستوفر تستانی برای نیویورک تایمز. استایلیست غذا: سیمون اندروز.
دستور پخت
غذای اصلی
مرغ
ران مرغ پخته شده
در یک نگاه
چکیدهٔ خودکار موتور هوش مصنوعی افق آبی
دستور پخت ران مرغ پخته شده یک گزینه عالی برای شام است که به سادگی تهیه میشود. این غذا به دلیل قیمت مناسب، سرعت پخت و طعم دلپذیرش محبوب است. در این دستور، رانهای مرغ در دمای بالا پخته میشوند تا پوست آنها ترد و گوشت نرم شود. برای طعم بهتر، میتوان رانها را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱۲ ساعت در ماریناد که شامل روغن زیتون، سیر، خردل، آویشن، نمک و فلفل است، مزهدار کرد. پس از آمادهسازی، رانها در فر با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته میشوند تا کاملاً پخته و قهوهای شوند. در نهایت، لیمو روی مرغ فشار داده میشود و با نمک سرو میشود. این دستور برای ۴ وعده مناسب است و میتوان از جعفری تازه برای تزئین استفاده کرد.
این گزارش ترجمه و بازنویسی خبری با موتور هوش مصنوعی افق آبی است و برای خوانندهٔ فارسیزبان بازتنظیم شده. منبع اصلی:
cooking.nytimes.com