تنها با چند دقیقه آماده سازی، می توانید یک شام خوش طعم با کمترین میزان کثیف کاری داشته باشید، به لطف یک تابه و یک مشت مواد اولیه. مخلوط کردن مرغ و سبزیجات با وینگرت شراب قرمز (به دستور پخت مرتبط مراجعه کنید) طعم بیشتری به آن می بخشد. رقیق کردن کرم بادام هندی (به دستور پخت مرتبط مراجعه کنید) با کمی آب و آبلیمو یک جایگزین غیر لبنی برای خامه ترش ارائه می دهد.
نگهداری: مخلوط مرغ و سبزیجات را می توان تا 4 روز در یخچال نگهداری کرد.
جایگزینی: مرغ ندارید؟ >> از استیک پهلو، فیله خوک یا قارچ پورتوبلو استفاده کنید.
اقتباس شده از دستور پختی در وب سایت Whole Foods Market.
مواد لازم
تعداد سرو: 4-6 نفر
- 450 گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست (بدون فیله)، به صورت ورقه های 1.25 سانتی متری برش داده شود.
- 2 عدد فلفل دلمه ای سبز، ساقه گرفته شده، دانه گرفته شده و به صورت نازک برش داده شود.
- 1 عدد پیاز قرمز متوسط (225 گرم)، به صورت نازک برش داده شود.
- 2 حبه سیر، به صورت درشت خرد شود.
- 2 قاشق غذاخوری وینگرت شراب قرمز پایه یا روغن نباتی (به دستور پخت مرتبط مراجعه کنید).
- 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 6 عدد نان ترتیلای فاهیتا، گرم شده، برای سرو
- خامه ترش، برای سرو (می توانید از مخلوط کرم بادام هندی جایگزین استفاده کنید؛ به دستور پخت مرتبط مراجعه کنید).
طرز تهیه
-
مرحله 1
یک توری را در وسط فر و دیگری را در یک سوم پایینی قرار دهید و فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
-
مرحله 2
در یک کاسه بزرگ، مرغ، فلفل، پیاز، سیر، وینگرت یا روغن، پودر چیلی و نمک را با هم مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پوشانده شوند. روی یک تابه بزرگ پهن کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در توری وسط بپزید، یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و مرغ کاملا پخته شود، در نیمه پخت هم بزنید.
-
مرحله 3
در 5 دقیقه آخر پخت، نان های ترتیلا را در فویل بپیچید و در فر روی توری پایینی قرار دهید تا گرم شوند. (از طرف دیگر، نان های ترتیلا را در دستمال های چای تمیز و مرطوب بپیچید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با حرارت بالا قرار دهید.)
-
مرحله 4
مخلوط فاهیتا را بین نان های ترتیلای گرم تقسیم کنید و با خامه ترش در کنار آن سرو کنید.
اطلاعات تغذیه ای
در هر وعده (بر اساس 6 وعده، با استفاده از وینگرت)
-
کالری
140
-
چربی
5 گرم
-
چربی اشباع شده
1 گرم
-
کربوهیدرات
5 گرم
-
سدیم
500 میلی گرم
-
کلسترول
55 میلی گرم
-
پروتئین
18 گرم
-
فیبر
2 گرم
-
قند
2 گرم
این تجزیه و تحلیل بر اساس مواد اولیه موجود و این طرز تهیه تخمین زده شده است. نباید جایگزین توصیه های متخصص تغذیه شود.