سؤال: من مدام ویدیوهایی در TikTok می‌بینم که چای سبز را "اوزمپیک طبیعت" می‌نامند. آیا این حقیقت دارد؟
چای سبز قرن‌ها به عنوان یک ترفند رژیمی مورد استفاده قرار گرفته است: در چین باستان، ۲۰۰۰ سال پیش، مردم این نوشیدنی را به عنوان ابزاری برای کاهش وزن تبلیغ می‌کردند. در دوران مدرن، این نوشیدنی جزء اصلی کتاب‌های رژیمی و برنامه‌های غذایی بوده است.
اکنون، چای سبز مسیر اجتناب‌ناپذیر هر ترفند کاهش وزنی را دنبال کرده است: در TikTok محبوبیت زیادی پیدا می‌کند. ویدیوهای وایرال ادعا می‌کنند که این نوشیدنی به کاهش وزن کمک می‌کند و حتی آن را "اوزمپیک طبیعت" می‌نامند. برخی از پست‌ها نوشیدن تا پنج فنجان در روز را پیشنهاد می‌کنند.
دکتر جوتسنا گوش، متخصص پزشکی چاقی در دانشگاه جانز هاپکینز، گفت: در حالی که تحقیقاتی در مورد چای سبز و وزن وجود دارد، شواهد در مورد اینکه آیا یک فنجان (یا چند فنجان) می‌تواند وزن را کاهش دهد، نامشخص است.
ارتباط بین چای سبز و هورمون‌های گرسنگی
بسیاری از ویدیوهای TikTok ادعا می‌کنند که چای سبز تولید GLP-1 را افزایش می‌دهد، هورمونی در روده که پانکراس را تحریک می‌کند تا بعد از غذا انسولین ترشح کند. این انسولین به نوبه خود قند خون را کاهش می‌دهد. GLP-1 همچنین سرعت خروج غذا از معده را کاهش می‌دهد و بر مناطقی از مغز که گرسنگی را تنظیم می‌کنند، تأثیر می‌گذارد.
اوزمپیک و داروهای مشابه ترکیبی را ارائه می‌دهند که GLP-1 را تقلید می‌کند و باعث می‌شود افراد سریع‌تر احساس سیری کنند. بسیاری از افراد دیگر ولع شدید غذا را تجربه نمی‌کنند.
برخی از محققان این نظریه را مطرح کرده‌اند که چای سبز ممکن است GLP-1 را تحریک کند، تا حدی به این دلیل که مطالعات نشان داده‌اند عصاره چای سبز می‌تواند قند خون را در موش‌های دیابتی کاهش دهد. اما فقط چند مطالعه کوچک در انسان انجام شده است و نتایج قطعی نیست. یکی از معدود آزمایش‌های بالینی در این زمینه، که بر روی ۹۲ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ انجام شد، نشان داد که تفاوت قابل توجهی در تولید GLP-1 بین افرادی که عصاره چای سبز مصرف کردند و افرادی که قرص دارونما مصرف کردند، وجود ندارد.
کارشناسان می‌گویند هر تاثیری که چای سبز ممکن است بر GLP-1 داشته باشد، احتمالاً کوچک خواهد بود. دکتر گوش گفت: هر غذا یا نوشیدنی می‌تواند سطح GLP-1 را کمی افزایش دهد. اما سطح GLP-1 در جریان خون دقایقی پس از خوردن یا نوشیدن چیزی کاهش می‌یابد. این یکی از دلایلی است که ما دوباره گرسنه می‌شویم و چرا افزایش موقت این هورمون کاهش وزن را تضمین نمی‌کند.
در مقابل، اوزمپیک و داروهای مشابه، روزها در بدن باقی می‌مانند و بسیار قوی‌تر از هورمون طبیعی هستند، که آنها را به طور منحصر به فردی در سرکوب اشتها خوب می‌کند.
آیا چای سبز به کاهش وزن کمک می‌کند؟
بسیاری از ادعاها در مورد چای سبز و کاهش وزن به دو جزء این نوشیدنی اشاره دارند: کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها.
دکتر گوش گفت: کافئین ممکن است، از نظر تئوری، کمی سرعت متابولیسم فرد را افزایش دهد. اما بعید است که این اثر به طور مستقیم به کاهش وزن قابل توجهی تبدیل شود.
چای سبز همچنین حاوی ترکیباتی به نام پلی‌فنول‌ها است، آنتی‌اکسیدان‌هایی که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب و کاهش التهاب کمک کنند. مطالعات در حیوانات و در سلول‌های انسانی نشان داده است که این ترکیبات می‌توانند متابولیسم را بهبود بخشند و جذب چربی از روده را کاهش دهند. اما آزمایش‌ها در انسان نتایج متفاوتی داشته است.
همچنین چندین مطالعه کوچک وجود داشته است که به طور مستقیم به این موضوع می‌پردازند که آیا چای سبز با کاهش وزن مرتبط است یا خیر. یک مقاله مروری، که به بیش از دوازده مورد از این آزمایش‌های کنترل شده تصادفی نگاه کرد، دریافت که افرادی که عصاره چای سبز مصرف می‌کنند اغلب مقدار کمی وزن کم می‌کنند که "احتمالاً از نظر بالینی مهم نیست". مطالعات دیگر نیز نشان داده‌اند که افرادی که چای سبز مصرف می‌کنند تمایل دارند مقدار کمی وزن کم کنند، معمولاً کمتر از چهار پوند (حدود ۱.۸ کیلوگرم).
راب ون دام، استاد علوم ورزش و تغذیه در دانشکده بهداشت عمومی میلکن در دانشگاه جورج واشنگتن، گفت: افرادی که برای کاهش وزن به چای سبز روی می‌آورند، "نمی‌توانند انتظار اثر زیادی داشته باشند، و قطعاً چیزی نزدیک به داروهایی مانند اوزمپیک نیست".
جولیا زومپانو، متخصص تغذیه ثبت‌شده در کلینیک کلیولند در اوهایو، افزود که تمرکز بر یک غذا یا نوشیدنی واحد، بسیاری از عوامل دیگری را که در کاهش وزن نقش دارند، نادیده می‌گیرد. این عوامل شامل رژیم غذایی گسترده‌تر فرد، عادات ورزشی، ژنتیک، استرس، سلامت متابولیک و حتی کیفیت خوابی است که فرد دارد.
او گفت: "اگر هدف شما کاهش وزن است، به این فکر کنید که چگونه می‌توانید سبک زندگی خود را بهبود بخشید. نه فقط یک غذا، دارو، مکمل، یا هر چیز دیگری."