آیا می‌خواهید دردسرهای برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی را از بین ببرید؟ یاد بگیرید که یک نجواگر هوش مصنوعی باشید.

اخبار را بخوانید و طول نخواهد کشید که داستانی در مورد آخرین شاهکار هوش مصنوعی پیدا کنید. هوش مصنوعی در آزمون وکالت قبول شد! می‌تواند به تشخیص سرطان کمک کند! یک پرتره را "نقاشی" کرد که در حراجی ساتبیز به قیمت 1 میلیون دلار فروخته شد!

امید بزرگ من برای هوش مصنوعی: این است که بتواند مشکل روزمره برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی را ساده کند.

کمی غیر جاه‌طلبانه به نظر می‌رسد؟ دوباره فکر کنید. من به عنوان یک نویسنده غذا برای بیش از دو دهه، خانواده‌ها را در تلاش برای تهیه وعده‌های غذایی شبانه بر سر میز دیده‌ام. یکی از موانع بزرگ، صرف زمان اولیه برای ابداع انواع غذاهای آسان است که متناسب با بودجه و سبک زندگی باشد.

برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی چالش‌های شگفت‌آوری پیچیده ایجاد می‌کند. یک لحظه مکث کنید و در نظر بگیرید که وقتی یک لیست خرید هفتگی را گردآوری می‌کنید، واقعاً چه کاری انجام می‌دهید. مغز شما به طور همزمان محاسبه می‌کند که چه تعداد افراد غذا می‌خورند، انواع غذاهایی که از آن لذت می‌برند، ترجیحات (و عدم تحمل) مواد تشکیل دهنده، بودجه شما، زمان موجود برای پخت و پز و غیره. جای تعجب نیست که بسیاری از شب‌های هفته با غذای بیرون‌بر متوسط ​​به پایان می‌رسد.

رویکردهای بی‌شماری سعی کرده‌اند "روند" برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی را "مختل" کنند: کتاب‌ها، مجلات، برنامه‌ها، کیت‌های وعده‌های غذایی که زمانی مورد توجه بودند، که حتی مواد تشکیل دهنده را مستقیماً درب منزل شما تحویل می‌دادند. اما هیچ‌کدام نتوانستند برنامه‌های واقعاً شخصی‌سازی‌شده را ارائه دهند. آیا هوش مصنوعی می‌تواند در جایی که دیگران شکست خوردند، موفق شود؟

من اولین آزمایش‌های خود را از هوش مصنوعی در تابستان سال 2023 انجام دادم، با نتایج متفاوت. نسخه‌های اولیه ChatGPT Open AI برخی از دستور العمل‌های قابل استفاده را تولید کرد. (من هنوز هم گهگاه گوشت خوک زنجبیلی آن را در بسته‌های کاهو درست می‌کنم.) اما لیست‌های خریدی که ایجاد کرد، گاهی اوقات یک یا دو ماده را از دست می‌داد. ربات‌ها! آن‌ها هم مثل ما هستند!

چت‌بات که مشتاق بود، پیشنهادات آشپزی خنده‌داری نیز ارائه داد. پس از اینکه اشاره کردم یک مخلوط‌کن دارم، با قاطعیت مرا به استفاده از مخلوط‌کن ... برای همه چیز، از جمله برنج سرخ‌شده، که توصیه می‌کرد آن را به نوعی فرنی تبدیل کنم، هدایت کرد. در حالی که دستور پخت ماکارونی با کدو سبز، آویشن و لیمو را به خوبی ارائه می‌داد، فکر می‌کرد افزودن مارشمالو، که اشاره کرده بودم در انباری‌ام دارم، به سس ایده درخشانی خواهد بود. همانطور که یکی از دوستان گفت: "اگر هوش مصنوعی در حال برنامه‌ریزی دستور العمل‌ها برای شما است، قطعاً باید کاری بهتر از کاری انجام دهد که دوست شما در ساعت دو صبح برای شما درست می‌کند."

هوش مصنوعی اولیه می‌توانست برای هفته برنامه‌ریزی کند، اما نیاز به مراقبت زیادی داشت. مانند یک کارآموز بیش از حد مطمئن.

هجده ماه پس از آن تلاش‌های اولیه - حدود 1000 سال در زمان هوش مصنوعی - من آماده بودم دوباره امتحان کنم. در ماه ژانویه، DeepSeek AI، یک چت‌بات چینی، به دلیل قابلیت‌ها و سرعت (و خطرات امنیتی بالقوه) خود، تیترهای خبری در سراسر جهان را به خود اختصاص داد. نسخه‌های جدید و بهبود یافته‌ای از چت‌بات‌هایی که من آن‌ها را مورد نیاز یافته بودم نیز وجود داشت.

این بار، تصمیم گرفتم با ChatGPT، Claude Anthropic و DeepSeek آزمایش کنم. (برای دیدن نحوه مقایسه آن‌ها با یکدیگر، به "بایت‌ها به لقمه‌ها" در زیر مراجعه کنید.)

از اولین تجربه خود با هوش مصنوعی، می‌دانستم که از جملات کوتاه و مستقیم استفاده کنم و در مورد آنچه می‌خواهم بسیار خاص باشم. به DeepSeek گفتم: "مانند یک توسعه‌دهنده دستور پخت خانواده باتجربه فکر کن." "یک هفته شام برای یک خانواده چهار نفره درست کن. حداقل سه وعده غذایی باید گیاهی باشد. یک نفر گوجه فرنگی تازه دوست ندارد. ما غذاهای ایتالیایی، ژاپنی و مکزیکی را دوست داریم. تمام وعده‌های غذایی باید در عرض 60 دقیقه پخته شوند."

برای 24 ثانیه بعدی، چت‌بات "استدلال" خود را از طریق درخواست من انجام داد و نگرانی‌ها را همانطور که تماشا می‌کردم، با اشتیاق بیان کرد: آیا کسی که گوجه فرنگی تازه دوست ندارد، سس مارینارا می‌خورد؟ تاکوهای لوبیا سیاه و سیب زمینی شیرین یک غذای اصلی گیاهی خوب هستند، اما برای جلوگیری از گوجه فرنگی، از سالسا ورد استفاده کنید. مرغ پیکاتا لیمویی سریع است، اما با بروکلی سرو کنید. این... شگفت‌انگیز بود. لیست خرید تلفیقی که چت‌بات ارائه داد بدون خطا بود.

من همان درخواست را با Claude و ChatGPT امتحان کردم، با نتایج کنجکاوانه مشابه. با تمام گزینه‌های موجود در جهان، هر دو ربات تاکوهای لوبیا سیاه و سیب زمینی شیرین و مرغ پیکاتا را پیشنهاد کردند. دستور العمل‌ها از نظر دستورالعمل‌ها و همچنین غذاهای جانبی پیشنهادی متفاوت بودند.

تصمیم گرفتم درخواست مفصل‌تری بنویسم. دن پریست، مدیر ارشد هوش مصنوعی شرکت مشاوره PwC در ایالات متحده گفت: "درخواست‌های طولانی، درخواست‌های خوبی هستند." هرچه اطلاعات بیشتری ارائه دهید، هوش مصنوعی بیشتر می‌تواند "با انتظارات شما هماهنگ شود." پریست گفت: سعی نکنید همه چیز را در اولین بار درست انجام دهید: "با یکدیگر گفتگو کنید."

توصیه خوبی بود. اعتراف می‌کنم، وقتی برای اولین بار آزمایش‌های خود را شروع کردم، به دنبال نقاط ضعف بودم. اما یاد گرفتم که اصلاح درخواست‌ها بسیار مهم است. همانطور که پریست گفت، هوش مصنوعی خواسته‌های مختلف شما را در نظر می‌گیرد و مصالحه‌هایی انجام می‌دهد - اگرچه شاید مصالحه‌هایی که شما انجام می‌دهید نباشد.

بنابراین شروع به صحبت با هوش مصنوعی کردم. گفتم دوست دارم با مواد فصلی آشپزی کنم - شام رویایی من یک شب در Chez Panisse، رستوران برکلی است که در آن سرآشپز آلیس واترز آشپزی روستایی-فرانسوی را به عنوان آشپزی کالیفرنیایی بازتعریف کرد. در عرض چند ثانیه دستور العمل‌های زیبایی برای راسته بره بهاری با گیاهان تازه و ماهی کاد میسو با پیازچه و سوبا داشتم. وقتی خواستم بودجه را به 200 دلار محدود کنم، ربات گوشت خوک را جایگزین بره گران قیمت و ماهی روغن را جایگزین ماهی کاد کرد. من وعده‌های غذایی را درخواست کردم که از دستورالعمل‌های انجمن قلب آمریکا پیروی کند و دستور العمل‌هایی که فقط از آنچه در یخچال من بود استفاده کند. مشکلی نیست.

اما آیا دستور العمل‌ها کار می‌کنند؟ چت‌بات‌ها تجربه آشپزی ندارند. آن‌ها مدل‌های زبانی بزرگی هستند که برای پیش‌بینی اینکه چه کلمه‌ای باید آخرین کلمه را دنبال کند، آموزش دیده‌اند. همانطور که هر آشپزی می‌داند، دستور پختی که خوب خوانده می‌شود، همچنان می‌تواند به فاجعه ختم شود. با کمال تعجب، دستور العمل‌هایی که آزمایش کردم دقیقاً همانطور که توسط چت‌بات‌ها نوشته شده بود، کار کردند - و بیشتر از آنچه تبلیغ شده بود طول نکشید. حتی همسر لودیت من ریگاتونی کلود با کدو حلوایی، کلم پیچ و کره قهوه‌ای را "یک نگهدارنده" نامید.

هنوز هیچ چت‌باتی نمی‌تواند با آلیس واترز - یا همسرم، در این مورد - در آشپزخانه رقابت کند. اما من به درخواست از هوش مصنوعی ادامه خواهم داد، به عنوان مثال، برای دستور العمل‌هایی که بارگذاری می‌کنم، لیست خرید ایجاد کند یا دستور پختی برای آنچه اتفاقاً در یخچال دارم، ارائه دهد - تا زمانی که آنجا باشم تا در گوش چت‌بات نجوا کنم.

این وعده‌های غذایی برای یک خانواده، با ترجیحات خاص، برنامه و بودجه آن، مناسب بود. دستورالعمل‌های خود را به چت‌بات بدهید تا یک برنامه غذایی متناسب با خودتان دریافت کنید.

• آنچه ما خواستیم

  • 5 شام برای 4 نفر - با غذاهای باقی‌مانده
  • 2 وعده غذایی باید گیاهی باشد
  • 1 وعده غذایی باید یک سوپ با الهام از مکزیکی باشد
  • بدون گوجه فرنگی تازه یا قارچ
  • آماده در 60 دقیقه یا کمتر
  • دستور العمل‌های ایتالیایی، ژاپنی و مکزیکی
  • مواد تشکیل دهنده در اوایل بهار در ساحل شرقی موجود است
  • حداکثر بودجه 200 دلار
  • یک لیست خرید تلفیقی برای تمام وعده‌های غذایی

• شب 1: پاستا لیمو ریکوتا بهاری با مارچوبه و نخود فرنگی

  زمان آماده‌سازی + پخت: 30 دقیقه
  هزینه غذا: 26 دلار
  هوش مصنوعی متوجه شد و آنچه را که در فصل بود، گنجاند.

  

• شب 2: ماهی روغن با لعاب میسو با پیازچه و رشته فرنگی

  زمان آماده‌سازی + پخت: 30 دقیقه
  هزینه غذا: 29 دلار
  هوش مصنوعی در نظر داشت مواد تشکیل دهنده تخصصی مانند میسو را حذف کند، اما پس از اطلاع از اینکه قبلاً در انباری ما بودند، تطبیق داد.

  

• شب 3: مرغ تابه سرخ‌شده با سس شراب سفید

  زمان آماده‌سازی + پخت: 35 دقیقه
  هزینه غذا: 35 دلار
  هوش مصنوعی دستور غذا را مقیاس‌بندی کرد تا از غذاهای باقی‌مانده اطمینان حاصل شود.

  

• شب 4: راسته گوشت خوک با روکش گیاهی با فارو و سبزیجات بهاری

  زمان آماده‌سازی + پخت: 45 دقیقه
  هزینه غذا: 26 دلار
  هوش مصنوعی در ابتدا راسته بره را پیشنهاد کرد، اما برای صرفه‌جویی در حدود 40 دلار، راسته گوشت خوک را جایگزین کرد.

  

• شب 5: پوزول ورد مکزیکی با کسادیا پنیر

  زمان آماده‌سازی + پخت: 60 دقیقه
  هزینه غذا: 45 دلار
  هوش مصنوعی تخمین زد که چه مقدار پنیر مورد نیاز است، اما تنظیم آن دشوار نبود. همچنین برای ماندن در محدوده بودجه، چاشنی‌ها را کاهش داد.

  

• لیست خرید: هوش مصنوعی یک لیست واحد برای تمام دستور العمل‌های هفته، بر اساس دسته‌بندی ایجاد کرد.

  کل تخمینی برای هفته: 175-190 دلار