عکس: Alamy
عکس: Alamy

چرا همه درباره گینس صحبت می‌کنند؟

چگونه این نوشیدنی تیره ایرلندی طرفداران جدیدی پیدا کرده است

هیچ مبلغ مذهبی دیگری چنین شهرت سرگرم‌کننده‌ای ندارد. سنت پاتریک به آوردن مسیحیت به ایرلند کمک کرد. در عوض، در روز ۱۷ مارس، از حامی این کشور با دسته‌ها، نی‌ها—و مقدار زیادی گینس—تجلیل می‌شود. سالانه حدود ۱۳ میلیون پیمانه از این نوشیدنی تیره ایرلندی، که در واقع نوشیدنی ملی است، در سراسر جهان در جشن‌ها مصرف می‌شود.

به لطف روز سنت پاتریک و مسابقات شش ملت—یک تورنمنت راگبی اروپایی که گینس اسپانسر آن است—مارس همیشه نقطه اوج سال برای این آبجو بوده است. اما اخیراً از الگوهای فصلی و ارتباطات با مردان ورزشکار فراتر رفته است. یک نوشیدنی ۲۵۰ ساله دوباره محبوب شده است، به طوری که نتفلیکس در حال ساخت یک درام درباره تاریخچه این کارخانه آبجوسازی است.

بر اساس گزارش CGA، یک شرکت تحقیقاتی، در بریتانیا در نیمه دوم سال ۲۰۲۴، فروش آبجو بر اساس حجم ۱٪ کاهش یافت. در همین حال، فروش گینس ۲۱٪ افزایش یافت. Grainne Wafer از Diageo، شرکت مادر گینس، می‌گوید که معاشرت‌های تعطیلات باعث "تقاضای بی‌سابقه‌ای" در ماه دسامبر شد. در مقایسه با ماه مارس قبل، ۴.۵ میلیون پیمانه اضافی در آن ماه فروخته شد. در مواجهه با کمبود، برخی از موسسات آن را سهمیه‌بندی کردند.

گینس برای عصر "نوشیدن آگاهانه" جذاب است. الکل و کالری آن کمتر از بسیاری از آبجوها است و گاز آن کمتر از لاگر است، بنابراین بعد از یک پیمانه احساس نفخ کمتری می‌کنید. همانطور که Jeffrey Pilcher در "Hopped Up"، تاریخ جدید آبجو، اشاره می‌کند، گینس مدت‌هاست که خود را به عنوان یک نوشیدنی تقویت‌کننده به بازار عرضه کرده است. در قرن بیستم، شعارهای تبلیغاتی آن شامل "گینس برای شما خوب است" و "گینس برای قدرت" بود. زنان باردار گاهی اوقات به این باور (غلط) که حاوی مقدار زیادی آهن است، آن را تجویز می‌کردند.

تغییر ذائقه‌ها بیشتر به محبوبیت گینس کمک کرده است. تندی دودی ناشی از جو بو داده شده برای کسانی که به "طعم‌های تلخ‌تر و شدیدتر" در محصولاتی مانند قهوه یا شکلات تلخ عادت دارند، جذاب است، به گفته Garrett Oliver، ویراستار "The Oxford Companion to Beer".

رسانه‌های اجتماعی نقش مهمی در تبدیل گینس به یک نوشیدنی مد روز، حتی در بین زنان، ایفا کرده‌اند. (Diageo می‌گوید تعداد زنانی که گینس می‌نوشند نسبت به سال گذشته ۵۰٪ افزایش یافته است.) این نوشیدنی با رنگ مخملی تیره و کف خامه‌ای خود، دارای یک هویت بصری متمایز است که آن را فوراً قابل تشخیص می‌کند. طرفداران یک بازی میخانه‌ای به نام "Splitting the G" ابداع کرده‌اند که به یک ترند آنلاین تبدیل شده است. (هدف این است که به اندازه کافی از این نوشیدنی بنوشید تا خط مایع با خط افقی روی "G" لوگوی چاپ شده روی شیشه هم تراز شود.)

در طول همه‌گیری، گینس یک دستگاه اولتراسونیک منتشر کرد که به نوشیدنی‌ها اجازه می‌دهد چیزی شبیه به یک پیمانه با کیفیت میخانه را از یک قوطی در خانه بریزند. گینس با تشخیص روند به سمت امساک، یک نوشیدنی 0٪ در سال ۲۰۲۱ منتشر کرد که محبوبیت زیادی پیدا کرده است. بیش از دو قرن و نیم پس از آن که آرتور گینس در دوبلین مغازه خود را راه اندازی کرد، چنین نوآوری‌هایی باعث شده است که این کارخانه آبجوسازی سودآور باقی بماند.