بر اساس پستی در شبکه اجتماعی ایکس توسط حسابی که اخبار تسلا را به اشتراک می‌گذارد، رستورانی که تسلا در لس آنجلس می‌سازد — یک غذاخوری خودرویی قدیمی که برای عصر خودروهای الکتریکی بازسازی شده است — اکنون یک سرآشپز دارد.
در این پست که چهارشنبه شب توسط ساویر مریت نوشته شده بود، آمده است: «این غذاخوری دارای 'جذابیت نوستالژیک دهه ۱۹۵۰، چراغ‌های نئون خیره‌کننده، بوی بی‌نظیر برگرهای تازه کبابی و میلک‌شیک‌های دست‌ساز' خواهد بود». در این گزارش آمده است که منوی غذا در دستان سرآشپز اریک گرینسپن، کارآفرفرین لس آنجلسی خواهد بود که صاحب یک شرکت رستوران مجازی و یک برند بوتیک پنیر آمریکایی است.
ایلان ماسک، رئیس تسلا، کمتر از یک ساعت بعد زیر این پست نظر داد و ظاهراً این خبر را تأیید کرد: «جالب خواهد بود». (نه تسلا و نه آقای گرینسپن به درخواست‌ها برای اظهار نظر پاسخ ندادند.)
این پروژه در سال ۲۰۱۸ به اندازه کافی جالب به نظر می‌رسید، زمانی که آقای ماسک در پستی در آنچه آن زمان توییتر بود، شروع به صحبت در مورد آن کرد و وعده «یک غذاخوری خودرویی قدیمی، اسکیت‌های غلتکی و رستوران راک» را داد. اخیراً، او توضیح داد که صفحه‌های نمایش در فضای باز، کلیپ‌های فیلم قدیمی را به مدت حدود نیم ساعت، یعنی زمانی که برای شارژ مجدد یک وسیله نقلیه الکتریکی در پارکینگ لازم است، پخش خواهند کرد.
از آن زمان، آقای ماسک با خرید توییتر و تغییر نام آن به ایکس، اهدای صدها میلیون دلار به کمپین‌های دونالد جی. ترامپ و دیگر نامزدهای جمهوری‌خواه، و اخراج هزاران کارمند فدرال به عنوان رهبر دوج (DOGE)، خود را به چهره‌ای بسیار بحث‌برانگیز تبدیل کرده است. در دو ماه گذشته، معترضان در سراسر جهان در مقابل نمایندگی‌های تسلا تجمع کرده‌اند. خرابکاران با اسلحه، کوکتل مولوتف، قوطی‌های اسپری رنگ و وسایل دیگر، وسایل نقلیه و مکان‌های تسلا را هدف قرار داده‌اند.
در مصاحبه‌ها، چندین رستوران‌دار و سرآشپز گفتند که با تسلا کار نخواهند کرد، اگرچه برخی به دلیل ترس از انتقام‌جویی حامیان آقای ماسک، ناشناس صحبت کردند. سرآشپز و یکی از مالکان رستوران رپوبلیک (République) در لس آنجلس، والتر مانزکه، هفته گذشته پس از اینکه به نیویورک تایمز گفت که این غذاخوری «هیجان‌انگیز به نظر می‌رسد» و همسر و شریک تجاری‌اش، مارگاریتا، اخیراً به خرید یک تسلا ابراز علاقه کرده است، در شبکه‌های اجتماعی مورد انتقاد شدید قرار گرفت.
آقای مانزکه در اینستاگرام نوشت: «می‌خواهیم توضیح دهیم که نقل قول در مورد احتمال خرید تسلا صرفاً در مورد بررسی گزینه‌های خودروی الکتریکی بود، نه یک بیانیه سیاسی». «ما برای نوآوری و پایداری ارزش قائل هستیم و به همه دیدگاه‌ها احترام می‌گذاریم. رپوبلیک مواضع سیاسی اتخاذ نمی‌کند؛ ما اینجا هستیم تا فضایی برای همه، صرف نظر از پیشینه یا باورهایشان، ایجاد کنیم.»
قبل از اینکه آقای مانزکه نظرات را غیرفعال و سپس پست را حذف کند، واکنش‌ها سریع و تند بود و برخی افراد گفتند که دیگر در رپوبلیک غذا نخواهند خورد. او به درخواست برای اظهار نظر پاسخ نداده است.
طبق آگهی‌های شغلی اخیر برای این غذاخوری، شرکت Zero2One LLC رستوران را اداره خواهد کرد. در ژانویه، Zero2One در دلاور ثبت و در کالیفرنیا در پرونده‌ای که ویلیام چیت را به عنوان مدیر شرکت معرفی می‌کرد، به ثبت رسید. آگهی‌های شغلی دیگر که از آن زمان حذف شده‌اند، بیل چیت را به عنوان شریک مدیر، به همراه آقای گرینسپن و جرمی براملی، فهرست کرده بودند.
آقای چیت شریک مدیر سابق Sprout LA است که ایتر لس آنجلس (Eater Los Angeles) زمانی آن را «تأثیرگذارترین گروه رستورانی لس آنجلس» نامیده بود. قبل از فروش شرکت، آقای چیت در رستوران‌های رپوبلیک، بستیا (Bestia)، اوتیوم (Otium)، دِ رُز ونیز (The Rose Venice) و چندین رستوران دیگر در منطقه لس آنجلس سهم داشت. او سپس شریک نانوایی تارتین (Tartine Bakery) در سانفرانسیسکو و موسسات دیگر شد. او به درخواست‌ها برای اظهار نظر پاسخ نداد.
کار در محل غذاخوری تسلا در بلوار سانتا مونیکا به سرعت پیشرفت کرده است، به طوری که ایستگاه‌های شارژ سفید رنگ در پارکینگ قرار گرفته‌اند و مبلمانی که در پتوهای اسباب‌کشی پیچیده شده‌اند، از پشت پنجره‌ها قابل مشاهده هستند.
سرآشپز، آقای گرینسپن، بنیانگذار آلت/گراب/فکشن (Alt/Grub/Faction)، یک مرکز رشد برای رستوران‌های صرفاً تحویلی، از جمله 2 On A Roll و Brekkie’s Breakfast Burritos است. او به عنوان مدیر آشپزی ویرچوال داینینگ کانسپتس (Virtual Dining Concepts)، به ایجاد برندهای صرفاً تحویلی و تحویل در محل، از جمله پاردون مای چیزستیک (Pardon My Cheesesteak) که سیب‌زمینی سرخ‌کرده پرملات و ساندویچ در محوطه‌های دانشگاهی و رستوران‌های آی‌هاپ (IHOP) می‌فروشد، کمک کرده است.
پنیر یک عنصر تکرارشونده در حرفه آقای گرینسپن است. رستوران او به نام دِ فاندری آن ملروز (The Foundry on Melrose) به خاطر ساندویچ پنیر کبابی‌اش که با دنده کوتاه گاو و مربای زردآلو و کیپر تقویت شده بود، قبل از بسته شدن در سال ۲۰۱۳، شناخته شده بود. بخشی از آن فضا بعداً با نام گرین‌اسپنز گریلِد چیز (Greenspan’s Grilled Cheese) بازگشایی شد که اکنون بسته شده است. او نویسنده کتاب «کتاب بزرگ پنیر کبابی» است.
در سال ۲۰۲۲، آقای گرینسپن از طریق شرکت خود نیو اسکول امریکن (New School American) شروع به فروش پنیر آمریکایی فرموله شده با کره، خامه و چدار کرد. مربع‌های نارنجی ذوب‌شده‌ای که روی چندین برگر سرو شده در پیشخوان سرآشپز توسط کی اسپاکا (Chi Spacca) در لس آنجلس، که بخشی از آن متعلق به نانسی سیلورتون است، قرار دارند، توسط نیو اسکول ساخته می‌شوند.
کرستن نویس در تحقیق مشارکت داشت.
آشپزی نیویورک تایمز را در اینستاگرام، فیسبوک، یوتیوب، تیک‌تاک و پینترست دنبال کنید. به‌روزرسانی‌های منظم از آشپزی نیویورک تایمز، همراه با پیشنهادات دستور پخت، نکات آشپزی و مشاوره خرید دریافت کنید.