وقتی نوین آنه توان اوایل امسال برای خرید اتومبیل به فروشگاهی رفت، فقط کافی بود به فروشنده بگوید که سه هکتار درخت قهوه دارد تا کلیدها به او تحویل داده شود. او با پرداخت سپرده‌ای کوچک و قولی برای پرداخت بقیه پول پس از برداشت، از آنجا دور شد. برادر توان - که او نیز یک کشاورز قهوه است و ۱۲ هکتار در تپه‌های مرکزی ویتنام دارد - به تازگی یک کامیون کوچک خریداری کرده است.
به لطف بالاترین قیمت قهوه در دهه‌های اخیر، آنها و کشاورزانی مانند آنها پس از تحمل برداشت ضعیف در سال گذشته به دلیل خشکسالی، شاهد بهبود وضعیت خود هستند. قیمت‌های بالا بیشتر از جبران محصول کوچکتر شده است و دانه‌های آنها را به نوعی ارز تبدیل کرده است.
نگوین تو هونگ، یک دلال محلی قهوه، می‌گوید: «کشاورزان اکنون با دانه‌های خود مانند پول نقد رفتار می‌کنند. آنها قهوه را در حیاط خلوت خود نگهداری می‌کنند و فقط مقادیر کمی را هر زمان که به پول نیاز داشته باشند، می‌فروشند، درست مانند برداشت پول نقد از دستگاه خودپرداز.»
قیمت قهوه در سال گذشته افزایش یافته است زیرا آب و هوای نامساعد به برداشت محصول در برزیل و ویتنام، دو تولیدکننده برتر جهان، آسیب می‌رساند. پیش‌بینی می‌شود ذخایر جهانی در پایان فصل به پایین‌ترین سطح ۲۵ ساله برسد، نشانه‌ای از اینکه عرضه با تقاضا همگام نیست. افزایش هزینه‌ها هم برشته‌کارها و هم مصرف‌کنندگان را تحت فشار قرار داده است، اما در میان این اختلال بازار، چشم‌انداز کشاورزانی مانند توان به سرعت در حال بهبود است.
یکی از روستاهای استان داک لاک، بزرگترین منطقه تولید قهوه ویتنام، برای اولین بار به دلیل افزایش مالکیت خودرو، ترافیک را تجربه می‌کند. در مرکز استان بون ما توت، پیاده‌روهای صاف، رستوران‌های لوکس و چندین فروشگاه قهوه و کاکائو مد روز، گواهی بر ثروت رو به رشد منطقه‌ای است که تنها ۵۰ سال پیش در اثر جنگ ویران شده بود.
ترینه دوک مینه، رئیس انجمن قهوه بون ما توت، که از سال ۱۹۷۹ یکی از ارکان اصلی این صنعت بوده است، گفت: «قهوه نه تنها معیشت پایداری را برای کشاورزان فراهم کرده است، بلکه کیفیت زندگی آنها را نیز به طور چشمگیری بهبود بخشیده است.» او افزود: مردم اکنون می‌توانند «تحصیلات و فرصت‌های بهتری را برای فرزندان خود فراهم کنند.»
ویتنام بزرگترین تولیدکننده دانه‌های روبوستا است که به دلیل طعم قوی و محتوای کافئین بالا، معمولاً برای تهیه نوشیدنی‌های فوری و اسپرسوها استفاده می‌شود. با افزایش مصرف جهانی قهوه، تقاضا برای این نوع به ویژه در بازارهای نوظهور آسیایی قوی است. جوانان صرفه‌جو در سراسر جهان نیز در حال پرورش دادن ذائقه برای قهوه فوری هستند.
با این حال، این یک سواری آسان برای کشاورزان نبوده است. متخصصان قهوه مدت‌هاست که طعم ملایم‌تر و شیرین‌تر دانه‌های عربیکا را ترجیح داده‌اند. در حالی که معاملات آتی روبوستا در حال حاضر بالای ۴۰۰۰ دلار در هر تن معامله می‌شود، سال‌ها نزدیک به ۲۰۰۰ دلار معامله می‌شد. برخی از کشاورزان مزارع قهوه را به نفع محصولات میوه پرسودتر رها کرده بودند و تغییرات آب و هوایی به نوسانات برداشت محصول اضافه می‌کند.
لی دوک هوی، رئیس Simexco Daklak Ltd.، یکی از بزرگترین شرکت‌های قهوه ویتنام، گفت: «در استارباکس، آنها هنوز هم ذکر می‌کنند که فقط عربیکا قهوه است. ده سال پیش همه این را باور داشتند و همه باور داشتند که روبوستا نمی‌تواند جایگزین عربیکا شود. اما ما فکر می‌کنیم همه چیز ممکن است.»
هوی به تازگی از ایالات متحده بازگشته است، جایی که با مشتریان جدیدی ملاقات کرد که علاقه مند به استفاده از روبوستا در دم‌آوری سرد بودند. اما او "عمیقاً نگران" تعرفه‌های ۴۶ درصدی است که ایالات متحده بر محصولات ویتنامی اعمال می‌کند و در حال گفتگو با خریداران و واردکنندگان است تا درک بهتری از تأثیر احتمالی داشته باشد. ترامپ این هفته این عوارض را به مدت ۹۰ روز به تعویق انداخت.
Simexco می‌گوید که با ۴۰۰۰۰ کشاورز که بیش از ۵۰۰۰۰ هکتار را پوشش می‌دهند، یعنی ۲۵ درصد از منطقه قهوه‌کاری استان، همکاری می‌کند. این شرکت یکی از بزرگترین پیشگامان تلاش برای تمرکز بر کیفیت به جای کمیت و تغییر نام تجاری روبوستا به عنوان یک محصول ممتاز بوده است.
لی دین تو نیز هدف مشابهی را دنبال می‌کند و دانه‌های تخصصی با کیفیت بالا را تحت برند Aeroco Coffee در مزرعه خود درست خارج از بون ما توت تولید می‌کند. او به عنوان مدیر، با کشاورزان برای بهبود شیوه‌های کشت و برداشت همکاری می‌کند، به آنها در مورد تغذیه خاک آموزش می‌دهد و آنها را راهنمایی می‌کند تا گیلاس‌های قهوه را در اوج رسیدگی بچینند تا شیرین‌ترین طعم را به دست آورند.
تو گفت که یک دانه با کیفیت بهتر می‌تواند قیمت خود را دو یا حتی سه برابر کند. کشاورزانی که یاد می‌گیرند این دانه‌ها را تولید کنند، «پول بیشتری دارند، درآمد خوبی دارند، بیشتر و بیشتر یاد می‌گیرند که چگونه قهوه بهتری درست کنند.» این افزایش ثروت به آنها امکان می‌دهد تا در انواع جدید و مقاوم در برابر خشکی، سیستم‌های کشت و آبیاری بهتر سرمایه‌گذاری کنند.
این ارتقاءها برای کاهش اثرات رو به رشد امواج گرما و خشکسالی ضروری است. آب و هوای به طور فزاینده نامنظم، محصولات کشاورزی را در سطح جهانی در معرض خطر قرار می‌دهد. در حالی که روبوستا گونه‌ای مقاوم‌تر از عربیکا در نظر گرفته می‌شود، تغییرات آب و هوایی همچنان یک چالش بزرگ برای کشاورزان است. در گذشته آنها فقط برای سایه درخت می‌کاشتند، اما اکنون محصولات با ارزش بالا مانند دوریان و آووکادو را در یک سایبان بالایی بالای گیاهان قهوه می‌بافند.
داریل کریست، معاون رئیس کالاهای نرم و کشاورزی در آسیا برای StoneX Group Inc. مستقر در سنگاپور، گفت: «آب و هوا همیشه یک خطر برای منطقه است و افزایش اخیر قیمت‌های روبوستا تا حدودی به دلیل آب و هوای نامناسب و در نتیجه محصول ضعیف‌تر بود.» «با افزایش عدم اطمینان از برداشت محصول، کشاورزان باید نقش فعال‌تری در مدیریت مزرعه برای افزایش کارایی ایفا کنند، خواه از طریق آبیاری بهتر یا استفاده از فناوری.»
در حالی که کشاورزان داک لاک از افزایش قیمت قهوه بیشترین بهره را می‌برند، در پایین دست بازار با مشکل مواجه است. هونگ، دلال قهوه، صاحب دو اتومبیل است و در یک خانه بزرگ چهار طبقه در یکی از محبوب‌ترین خیابان‌های بون ما توت زندگی می‌کند. اما او گفت که امسال به دست آوردن دانه‌های کافی برای پر کردن دفتر سفارشات دشوار بوده است. تا کنون در این فصل، بازرگانان تنها حدود ۶۰ درصد از آنچه را که نیاز دارند خریداری کرده‌اند.
احتکار دانه‌ها توسط کشاورزان فشار را بر عرضه افزایش داده است و اگر قراردادها برآورده نشوند، می‌تواند به اعتبار ویتنام به عنوان یک صادرکننده آسیب برساند. برخی از سوپرمارکت‌های اروپایی از کمبود قهوه رنج برده‌اند زیرا خرده‌فروشان در برابر افزایش قیمت مقاومت می‌کنند، در حالی که برندهایی مانند نستله SA بسته‌های قهوه را کوچکتر کرده‌اند - استراتژی‌ای که به عنوان کوچک‌سازی شناخته می‌شود که توهم پایین نگه داشتن هزینه‌ها برای مصرف‌کنندگان را ایجاد می‌کند.
در برزیل، نوسانات بازار همچنین منجر شده است که برخی از صادرکنندگان قهوه درخواست حمایت از طلبکاران را ارائه دهند. با افزایش قیمت معاملات آتی قهوه، معامله‌گران مجبور می‌شوند مبالغ بیشتری را در بورس سپرده‌گذاری کنند، و این امر باعث می‌شود که برخی از آنها به قدری از نظر نقدی با مشکل مواجه شوند که تأمین مالی جریان‌های فیزیکی - حمل و نقل دانه‌ها از جایی که تولید می‌شوند به جایی که مصرف می‌شوند - دشوارتر شده است.
در جشنواره قهوه بون ما توت در ماه مارس، نهمین دوره این رویداد دوسالانه، صدها نفر از مدیران صنعت، بازرگانان و دلالان از سراسر جهان برای انجام معاملات و تبادل اطلاعات بر سر فنجان‌های کوچک قهوه فوق‌العاده قوی گرد هم آمدند. سوال کلیدی که همه می‌پرسیدند این بود که آیا قیمت می‌تواند به افزایش خود ادامه دهد یا خیر.
تعرفه‌های ایالات متحده یک مانع بالقوه هستند، به طوری که معاملات آتی روبوستا این هفته در بحبوحه فروش گسترده‌تر بازار، سودهای سالانه خود را پاک کردند. ویتنام با یکی از بالاترین عوارض روبرو شده است و نگرانی‌هایی را در مورد تقاضای ایالات متحده ایجاد می‌کند اگر مصرف‌کنندگان برای رفع نیاز خود به کافئین حتی بیشتر هزینه کنند. نگوین نام های، رئیس انجمن قهوه و کاکائو ویتنام، یا Vicofa، گفت، اگرچه بازار ایالات متحده حدود ۶.۲ درصد از صادرات قهوه ویتنام را در سال گذشته به خود اختصاص داده است,
اما ما باید به تولید قهوه با ارزش افزوده بالاتر، به ویژه قهوه فرآوری شده، ادامه دهیم.»
برای کشاورزانی مانند توان، این یک فرصت برای به دست آوردن ثروت بیشتر و سرمایه‌گذاری در مزارع خود است. با ثروتی که به دست آورده، اکنون می‌تواند به آینده نگاه کند.
توان گفت: «کیفیت زندگی من بسیار بهتر شده است. اکنون می‌توانم به فرزندانم اجازه دهم به کالج بروند و روی آینده آنها سرمایه‌گذاری کنم.»