نیویورک، ۱۶ آوریل (رویترز) - بر اساس تجزیه و تحلیل رویترز از نتایج آزمایش‌های جدید که برای اولین بار منتشر شده است، برخی از تولیدکنندگان غذای کودک در رعایت استانداردهای سرب کالیفرنیا، که سخت‌گیرانه‌ترین استانداردها در کشور است، ناکام هستند.
این نتایج به دلیل قانون جدید کالیفرنیا که از اول ژانویه شروع به الزام همه شرکت‌هایی کرد که غذای کودک را در این ایالت تولید یا به فروش می‌رسانند، برای آزمایش محصولات خود از نظر فلزات سنگین از جمله سرب و انتشار آنها، علنی می‌شود.
از ۱۷۵۷ نتیجه آزمایش از ۹ تولیدکننده مختلف غذای کودک که توسط رویترز تجزیه و تحلیل شد، ۱۰۲ مورد بالاتر از حداکثر حد مجاز کالیفرنیا، یعنی ۰.۵ میکروگرم سرب در روز بود. شرکت‌هایی که نتایج سرب بالاتر از حد کالیفرنیا را گزارش کردند عبارتند از: پلام ارگانیکس، بیچ-نات، گربر نستله، اسکوئر بیبی، پامپکین تری و هپی بیبی هپی فامیلی متعلق به دانون.
محصولات با سطوح بالا شامل سیب زمینی شیرین ارگانیک از بیچ-نات، آلو بخارا از پلام ارگانیکس و هویج غذای دوم از گربر بود.
هیچ یک از آزمایش‌های به دست آمده توسط رویترز از حد مجاز سرب سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به طور خاص برای غذای کودک بسته‌بندی شده یا حداکثر میزان ۲.۲ میکروگرم سرب که کودکان می‌توانند در یک روز مصرف کنند، فراتر نرفت.
جین هولیهان، مدیر تحقیقات در Healthy Babies Bright Futures، یک سازمان غیرانتفاعی بهداشت کودکان، گفت: «این مواجهه‌ها جمع می‌شوند. آنها خطرات سلامتی را در دوران کودکی و در طول زندگی ایجاد می‌کنند. هر بار که کودک یک وعده غذایی آلوده به سرب می‌خورد، مشکل‌ساز است.»
نوربرت کامینسکی، مدیر مرکز تحقیقات ایمنی مواد تشکیل دهنده در دانشگاه ایالتی میشیگان، در پاسخ گفت که خوردن یک وعده غذایی با سطوح بالای سرب بعید است به کودک آسیب برساند.
کامینسکی گفت: «هدف به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض این فلزات سنگین است، اما حذف کامل قرار گرفتن در معرض واقع بینانه نیست. جایگزین چیست، دست از خوردن برداریم؟»
شرکت‌ها داده‌های خود را برای چهار فلز سنگین در قطعات در میلیارد برای هر دسته گزارش کردند. رویترز میزان سرب در هر محصول را با ضرب کردن اندازه سرو هر مورد در سطح فلزات سنگین از نتیجه آزمایش تعیین کرد و سپس این ارقام را با حد کالیفرنیا مقایسه کرد.
لی فریم، که سرب را در غذا در دانشکده پزشکی و علوم بهداشتی دانشگاه جورج واشنگتن مطالعه می‌کند، گفت که روش مورد استفاده برای تعیین میزان در هر محصول معتبر است و پنج متخصص دیگر که توسط رویترز مصاحبه شدند، موافقت کردند.
دفتر دادستان کل کالیفرنیا، راب بونتا، از اظهار نظر در مورد یافته‌های خبرگزاری خودداری کرد، اما با انتشار بیانیه‌ای اعلام کرد که دفتر وی متعهد به حمایت از قانون برای "حفاظت از ایمنی و رفاه کالیفرنیایی‌ها" است.
سخنگوی FDA گفت که این آژانس به طور معمول سرب را در غذای مصرفی نوزادان و کودکان خردسال نظارت می‌کند و در صورت لزوم اقدام می‌کند و یکی از اهداف آن کاهش قرار گرفتن در معرض آلاینده‌ها در رژیم غذایی تا حد امکان است. FDA به طور مستقیم در مورد یافته‌های رویترز اظهار نظر نکرد.
هپی فامیلی و پامپکین تری گفتند که از مقررات فدرال و ایالتی پیروی می‌کنند.
پلام ارگانیکس، بیچ-نات و سایر شرکت‌های غذای کودک گفتند که قانون حد مجاز سرب کالیفرنیا به آنها اجازه می‌دهد تا میزان آلاینده را در دسته‌های مختلف میانگین بگیرند. گربر می‌گوید که با میانگین‌گیری مصرف کودک در طول زمان، در محدوده قانونی قرار دارند، با این فرض که آنها هر روز یک محصول را نمی‌خورند.
لارن هاندل، وکیل صنعت غذا در فایتویل، آرکانزاس، گفت که این مقررات به صراحت اجازه چنین میانگین‌گیری را نمی‌دهد. وی گفت که دادگاه‌ها به تولیدکنندگان مواد غذایی اجازه داده‌اند این کار را انجام دهند پس از آنکه با دادخواست‌هایی مبنی بر نقض قانون کالیفرنیا مواجه شدند، زیرا هیچ چیزی در مقررات آن را ممنوع نمی‌کند.
دفتر ارزیابی خطرات بهداشتی محیطی کالیفرنیا، که قانون محدودیت‌های سرب را اجرا می‌کند، داده‌های آزمایش‌های بالایی را که توسط رویترز گردآوری شده بود، بررسی کرد و گفت که با فرض اینکه کودک یک وعده غذایی در روز بخورد، از حد کالیفرنیا فراتر می‌رود.
سرب بالا
چهار متخصص به رویترز گفتند که وجود سرب جای تعجب ندارد، زیرا در شکلات، شیر خشک، ادویه‌ها و در سراسر راهروی محصولات در سبزیجاتی مانند سیب زمینی شیرین، اسفناج و هویج یافت می‌شود.
با این وجود، به نظر می‌رسد که نتایج بحث در مورد آلاینده، تأثیر آن بر سلامتی و رشد و میزان سرب قابل قبول برای مصرف نوزادان و کودکان را بیشتر شعله‌ور می‌کند.
یک قاضی آمریکایی در ماه آوریل اجازه داد پرونده‌ای در سراسر کشور علیه تولیدکنندگان غذای کودک از جمله گربر، پلام ارگانیکس و بیچ-نات به پیش برود، این یک پیروزی برای والدینی است که از طرف فرزندان خود شکایت می‌کنند. این دادخواست هزاران والدین را پوشش می‌دهد و ادعا می‌کند که وجود فلزات سنگین از جمله سرب در محصولات تولیدکنندگان غذای کودک باعث اختلال طیف اوتیسم و اختلال کمبود توجه-بیش فعالی (ADHD) در کودکان می‌شود.
یک پرونده مشابه قبلی در دادگاه ایالتی کالیفرنیا علیه تولیدکنندگان غذای کودک در سال ۲۰۲۳ رد شد، زیرا قاضی شهادت کارشناسان در مورد دوز فلزات سنگین در محصولات هر برند را نپذیرفت، این یک پیروزی برای شرکت‌ها بود.
اکثر تولیدکنندگان غذای کودک این اتهامات را رد می‌کنند و موضعی را اتخاذ می‌کنند که هیچ علمی از این ادعا که محصولات آنها باعث اوتیسم یا ADHD می‌شود، حمایت نمی‌کند.
بیل مارلر، وکیلی که نماینده قربانیان در پرونده‌های مربوط به صنعت غذا است، گفت: «این پرونده واقعاً به این بستگی دارد که علم چقدر خوب است و آیا سطح سرب در محصولات برای ایجاد آسیب کافی است یا خیر - و این آسیب چیست.»
دیوید گراهام، وکیل صنعت غذا گفت: اثبات در دادگاه مبنی بر اینکه سرب موجود در غذای کودک به کودکان آسیب می‌رساند، "بسیار دشوار خواهد بود زیرا منابع دیگری از سرب - منابع محیطی و سایر غذاها - وجود دارد" که کودکان در معرض آن قرار می‌گیرند.
سایر مجالس قانونگذاری ایالتی نیز در حال اقدام در این زمینه هستند و هدف آنها حمایت از سلامت کودکان است. مریلند مانند کالیفرنیا قانونی را تصویب کرد که شرکت‌ها را ملزم به آزمایش محصولات خود و افشای نتایج می‌کند و ایلینوی در حال بررسی یک اقدام مشابه است.
سرب موجود در غذای کودک تا حدی از خاک ناشی می‌شود که می‌تواند سرب طبیعی داشته باشد، اما همچنین از آلاینده‌هایی مانند اگزوز وسایل نقلیه، انتشار گازهای صنعتی، معدن، کود، رنگ سرب، لوله‌ها و آفت‌کش‌ها.
Healthy Babies Bright Futures، که بر کاهش قرار گرفتن کودکان در معرض مواد شیمیایی سمی تمرکز دارد، ۲۸۸ غذای کودک خریداری شده از فروشگاه و پوره خانگی را تجزیه و تحلیل کرد و دریافت که هر دو به فلزات سنگین مانند سرب آلوده شده‌اند.
پنج متخصص به رویترز گفتند که تولیدکنندگان غذای کودک می‌توانند با خرید از مزارعی با خاک پاک‌تر، تشویق شیوه‌های کشاورزی خاص و تمیز کردن و فرآوری سبزیجات برای حذف خاک و پوست، که می‌تواند سطوح بالاتری داشته باشد، سطح سرب خود را کاهش دهند.
سوزان لوگ، معاون تحقیق و توسعه و کیفیت در این شرکت گفت: Cerebelly، تولید کننده غذای کودک مستقر در لس گاتوس، کالیفرنیا، که دو پرونده سرب را بدون اعتراف به گناه حل و فصل کرده است، یک کشاورز جدید در منطقه‌ای که به خاک با فلزات سنگین کمتر معروف است، پیدا کرده است.
شرکت‌های غذای کودک همچنین می‌توانند دستور العمل‌های خود را اصلاح کنند یا استفاده از مواد خاصی مانند اسفناج را که می‌دانیم فلزات سنگین بیشتری را جذب می‌کند، متوقف کنند. شرکت غذای کودک اسکوئر بیبی به رویترز گفت که پس از اینکه نتایج آزمایش میزان سرب بالاتر از حد کالیفرنیا را نشان داد، در حال اصلاح دستور العمل‌ها هستند.