ابتدا روغن زیتون، سپس کاکائو و قهوه. اکنون، فشار جدیدی بر روی تامین یک خوراکی لذت‌بخش دیگر - فندق‌هایی که برای تهیه کرم شکلاتی نوتلا استفاده می‌شوند - در راه است.
قیمت عمده‌فروشی فندق در ترکیه، که حدود ۶۵ درصد از تولید جهانی فندق را به خود اختصاص داده است، از ماه آوریل پس از بدترین سرمازدگی بهاری در بیش از یک دهه اخیر، حدود ۳۰ درصد افزایش یافته است. طبق داده‌های شرکت اطلاعات کشاورزی Expana، انتظار می‌رود این افزایش قیمت ادامه یابد.
شورای بین‌المللی خشکبار و میوه‌های خشک، یک نهاد اصلی در این صنعت، اظهار داشت: "نوسانات در عرضه و قیمت‌گذاری ترکیه، کل بازار را تحت تأثیر قرار می‌دهد." مقداری عرضه جایگزین از تولیدکنندگان کوچک‌تر مانند ایتالیا، ایالات متحده و شیلی در دسترس است، "هرچند برای جبران کامل تسلط ترکیه کافی نیست."
این خبر می‌تواند برای بزرگترین خریدار فندق جهان، شرکت ایتالیایی فررو (Ferrero SpA)، که حدود یک چهارم محصول ترکیه را برای تولید محصولاتی مانند شکلات فررو روشه و نوتلا استفاده می‌کند، خبر بدی باشد. فندق ۱۳ درصد از مواد تشکیل‌دهنده این کرم را تشکیل می‌دهد و فررو سالانه میلیون‌ها شیشه نوتلا تولید می‌کند.
این شرکت شیرینی‌سازی در بیانیه‌ای اظهار داشت که حوادث جوی از جمله سرمازدگی "می‌توانند بر تولید ترکیه تأثیر بگذارند"، اما افزود که انتظار اختلال در عرضه را ندارد و به منابع جایگزین از ایتالیا، شیلی و ایالات متحده اشاره کرد.
این مورد یادآوری دیگری است از اینکه چگونه منابع غذایی جهان – از خوراکی‌هایی مانند نوتلا گرفته تا مواد ضروری مانند گندم – همچنان در برابر تغییرات اقلیمی آسیب‌پذیر هستند. قیمت قهوه و کاکائو به دلیل آب‌وهوای غیرقابل پیش‌بینی سر به فلک کشیده‌اند. عرضه روغن زیتون نیز به دلیل تشدید موج‌های گرمایی در جنوب اروپا آسیب دیده است. برزیل، یکی از بزرگترین صادرکنندگان محصولات کشاورزی جهان، سال گذشته با بدترین خشکسالی تاریخ خود مواجه شد.
رئیس انجمن مهندسان کشاورزی این کشور گزارش داد: "در سال‌های اخیر، به ویژه به دلیل تغییرات اقلیمی، دما در ماه‌های زمستان بالا بوده و درختان میوه زودتر از خواب بیدار شده‌اند. بنابراین، سرمازدگی‌های اوایل بهار، که در سال‌های گذشته کمتر در مورد آنها صحبت می‌کردیم، اکنون به یک خطر بزرگ برای کشت میوه تبدیل شده‌اند."
به گفته جم شینوجاک، رئیس شورای ملی فندق، برخی از کشاورزانی که در بالاترین ارتفاعات فندق کشت می‌کنند، بین ۵۰ تا ۱۰۰ درصد محصول خود را از دست داده‌اند.
هزینه سیاسی
آسیب به محصول فندق می‌تواند یک مشکل سیاسی برای رئیس‌جمهور رجب طیب اردوغان نیز ایجاد کند.
حدود ۴۵۰ هزار خانواده برای امرار معاش خود به این محصول وابسته هستند؛ این خانواده‌ها عمدتاً در استان‌های شمالی دریای سیاه متمرکز شده‌اند که از پایگاه‌های اصلی حمایت از اردوغان به شمار می‌روند، زیرا او نیز اهل این منطقه است.
رئیس‌جمهور هر سال شخصاً قیمت خرید دولتی از کشاورزان را اعلام می‌کند و قیمت‌های ناامیدکننده گاهی به معنای از دست دادن آرا در انتخابات بوده است.
بانک مرکزی در آخرین گزارش تورم خود هشدار داد که موج سرمای بی‌موقع همچنین خطر افزایش گسترده‌تر قیمت مواد غذایی در ترکیه را به همراه دارد و تلاش‌ها برای مهار رشد ۳۵ درصدی قیمت‌ها را پیچیده‌تر می‌کند.
جستجوی سود
با این حال، برخی از سرمایه‌گذاران به دنبال راه‌هایی برای کسب سود از این کمبود هستند. شرکت مدیریت دارایی فنلاندی اِولی (Evli) اعلام کرد که شرکت پردازش فندق ترکیه، بالسو گیدا سانایی و تجارت ای.اس (Balsu Gida Sanayi ve Ticaret AS) را به صندوق بازارهای نوظهور خود اضافه کرده است. این شرکت پیش‌بینی می‌کند که قیمت عمده‌فروشی فندق می‌تواند طی سال آینده تا پنج برابر افزایش یابد، که بر اساس تحلیل تأثیر سرمازدگی‌های قبلی و افزایش شیوع آفات است.
گروه اصلی صادرکنندگان ترکیه پیش‌تر پیش‌بینی خود را برای برداشت امسال – که از اوت تا سپتامبر است – تا یک پنجم کاهش داده و به ۶۰۹,۰۰۰ تن رسانده است.
برتون فلین و ایوان نچونائف، مشاوران سرمایه‌گذاری صندوق، ماه گذشته در یک پست وبلاگی نوشتند: "به سادگی هیچ جایی برای تأمین این فندق‌های از دست رفته در مقیاس بزرگ تا برداشت سال آینده در ترکیه در اوت ۲۰۲۶ وجود ندارد."