اضافه کردن سیب زمینی و هویج به این دستور پخت گوشت گاو دودی و کلم، آن را نه تنها برای روز سنت پاتریک عالی می کند، بلکه یک وعده غذایی رضایت بخش برای هر روز است. سینه گوشت گاو را در آب نمک شور و ادویه دار عمل بیاورید تا به گوشت گاو دودی خوش طعم، تند و معطر تبدیل شود. اگر می توانید گوشت گاو دودی تهیه شده از سینه برش تخت را تهیه کنید، زیرا برش دادن آن به صورت ورقه های مرتب و یکنواخت آسان تر خواهد بود. (برش نقطه ای دارای شیارهای چربی بیشتری است و ممکن است هنگام برش از هم بپاشد.) گوشت را تا زمانی که نرم شود، بپزید و سبزیجات را در اواخر زمان پخت اضافه کنید تا آب گوشت را جذب کرده و نرم شوند تا کاملاً ترد شوند. گوشت را با یک لعاب ساده عسل-خردل و یک کباب سریع برای کاراملی شدن تمام کنید، سپس آن را با خردل دیژون بیشتر و آبجو سرو کنید. (در اینجا نسخه های آرام پز و زودپز این دستور غذا وجود دارد.)
گوشت گاو دودی و کلم
دستور پخت گوشت گاو دودی و کلم یک گزینه عالی برای روز سنت پاتریک و سایر روزها است. این غذا با اضافه کردن سیبزمینی و هویج به یک وعده غذایی خوشمزه و رضایتبخش تبدیل میشود. برای تهیه این غذا، ابتدا سینه گوشت گاو را در آبنمک و ادویهها بخیسانید تا طعمی خوشعطر و تند بگیرد. سپس گوشت را در فر بپزید و در اواخر پخت، سبزیجات را اضافه کنید تا نرم شوند. برای سرو، گوشت را با یک لعاب عسل و خردل کاراملی کنید و همراه با خردل دیژون و آبجو سرو کنید. این دستور شامل مواد لازم مانند گوشت گاو دودی، شراب سفید، سیبزمینی، هویج و کلم است. همچنین، این غذا به راحتی در زودپز یا آرامپز نیز تهیه میشود. زمان کل پخت ۴ ساعت و ۴۵ دقیقه است و این دستور برای ۴ وعده مناسب است. از نظر تغذیهای، هر وعده شامل ۹۷۲ کالری و ۶۰ گرم پروتئین میباشد. این غذا با طعم لذیذ و روش تهیه سادهاش، گزینهای مناسب برای مهمانیها و دورهمیها است.