توسط Aaron Hutcherson
این پاستا طعم پیتزا پپرونی را به یک غذای آسان تبدیل می‌کند. جذابیت این دستور پخت در این است که همه چیز، از جمله پاستای خشک، در ظرف پخت پخته می‌شود. این غذا را با سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.
نگهداری: تا 4 روز در یخچال نگهداری شود.
مواد لازم
تعداد: 6-8 نفر (برای یک ظرف 9 در 13 اینچی)
- یک بسته (6 اونسی) پپرونی ورقه شده، تقسیم شود
- یک قوطی (28 اونسی) گوجه فرنگی خرد شده، ترجیحاً بدون نمک
- یک قوطی (8 اونسی) سس گوجه فرنگی، ترجیحاً بدون نمک
- 1 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک ریز، به علاوه بیشتر برای مزه دار کردن
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به علاوه بیشتر برای مزه دار کردن
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده، به علاوه بیشتر برای مزه دار کردن
- 1 پوند فسیلی خشک
- 3 فنجان آب گرم (نگاه کنید به یادداشت ها)
- 8 اونس (2 فنجان) پنیر موزارلای کم رطوبت رنده شده (کامل یا نیمه چرب)
طرز تهیه
آماده سازی: 15 دقیقه | کل: 50 دقیقه
-
مرحله 1
یک توری در وسط فر قرار دهید و آن را تا دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
-
مرحله 2
دو سوم پپرونی را نگینی خرد کنید؛ بقیه را نگه دارید. در یک ظرف پیرکس 9 در 13 در 2 اینچی یا ظرفی با اندازه مشابه، گوجه فرنگی خرد شده، سس گوجه فرنگی، پونه کوهی، پودر سیر، شکر، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز خرد شده و پپرونی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. بچشید و با نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز خرد شده بیشتر، مزه دار کنید. پاستا را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند. آب را اضافه کنید و پاستا را فشار دهید تا کاملاً زیر آب بماند. روی آن را محکم با فویل بپوشانید و حدود 35 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که پاستا کمی نرم شود.
-
مرحله 3
ظرف را از فر بیرون بیاورید و فویل را بردارید. پاستا را هم بزنید، موزارلا را روی آن بپاشید و پپرونی های باقی مانده را پخش کنید. توری را با احتیاط تا 5 یا 6 اینچ از المنت گریل بالا ببرید و گریل را روی حرارت زیاد روشن کنید. ظرف پخت را به فر برگردانید و حدود 3 دقیقه گریل کنید، یا تا زمانی که پنیر در بعضی قسمت ها قهوه ای شود. (اگر گریل شما در پایین است، ظرف پخت را به کشوی گریل منتقل کنید.) قبل از برش، 5 تا 10 دقیقه بگذارید بماند و گرم سرو کنید.
جایگزین ها
گوجه فرنگی کنسروی و ادویه جات >> 36 اونس سس پاستا آماده مورد علاقه خود.
فسیلی >> هر پاستای کوتاه دیگری.
موزارلا >> پنیر آب شده دیگری.
پپرونی >> سوپرساتا (تند یا غیر تند) یا انواع دیگر سالامی.
پونه کوهی خشک >> 1 قاشق غذاخوری برگ پونه کوهی تازه خرد شده.
یادداشت ها
از آب گرم شیر استفاده نکنید. در عوض، آب سرد شیر را در مایکروویو، روی اجاق گاز یا در کتری برقی تا زمانی که داغ شود، گرم کنید.