آل-مانیتور استانبول: زنبورها و هنرمندان در پروژه هنری آف‌گرید روی یک صحنه

در این هفته، زنبورها و هنرمندان روی یک صحنه قرار می گیرند، طعم های عثمانی با یک چکه طلایی شیرین می شوند و ما راه های بسیاری را که استانبول در حال وزوز کردن است، بررسی می کنیم.

وقتی زنبورها در خلق یک نمایشگاه هنری مشارکت می کنند، چه اتفاقی می افتد؟ نمایشگاه «مواجهات موثر» که در پروژه هنری آف‌گرید در حال برگزاری است، دقیقاً همین موضوع را بررسی می‌کند؛ یعنی ترکیب خلاقیت انسان با نبوغ بی امان کارآمدترین معماران طبیعت.

هسته اصلی این نمایشگاه، پروژه کوان (KovanProject) به معنای پروژه کندو، است که توسط هنرمندان، آصلیهان مومجو و بیضا دورخان، تأسیس شده است. آنها که در دو نقطه مخالف ترکیه بزرگ شده‌اند، در دهکده هنری نسین در شهر ساحلی شیرینجه در منطقه اژه ترکیه با هم آشنا شدند؛ جایی که عشق مشترکشان به هنر و اکولوژی شکل گرفت.

دورخان که از خانواده زنبورداران است و مومجو که سرامیست است، «İki Yüzlü Almanak» (سالنامه دو رو) را خلق کرده‌اند، یک گفتگوی بصری مداوم که زندگی گیاهی و اشیاء پیدا شده را در چیدمان‌های بافتی در هم می‌آمیزد.

جان ممیسوگولاری، هنرمند بین رشته‌ای نیز به آنها پیوسته است که آثارش رسانه‌های دیجیتال، صدا و تصاویر آتشفشانی را ترکیب می‌کند تا مبارزه قدرت بین انسان و دنیای طبیعی را بررسی کند. خود نمایشگاه یک ارگانیسم زنده است؛ ساخته شده از مواد بازیافتی، بیوپلاستیک‌ها و مجسمه‌های در هم تنیده با گیاهان و بقایای کندو. آیا انسان و زنبورها می‌توانند با هم همکاری کنند؟ اگر این نمایش نشانه ای باشد، پاسخ مثبت است.

تاریخ: تا ۲۸ مارس

مکان: استانبول، بی‌اوغلو، خیابان استقلال، خیابان امام عدنان، پلاک ۶

مطبخ (Matbah)، در اعماق هزارتوی شبه جزیره تاریخی استانبول، طعم‌هایی را مستقیماً از آرشیوهای کاخ عثمانی ارائه می‌دهد. منوی این رستوران ریشه در مطبخ برای (آشپزخانه سلطان) دارد و تکنیک‌های سنتی را با ظرافت معاصر حفظ می‌کند.

در میان جواهرات آن، رولت ملوان با عسل (balli gemici boregi) وجود دارد، یک شیرینی فیلو ترد از قرن پانزدهم که با هفت پنیر ترکی و نخود فرنگی پر شده و سپس با عسل ارس چکانده می‌شود. برای یک گزینه مقوی‌تر، محمودیه (mahmudiye) وجود دارد، غذایی از قرن نوزدهم که از مرغ پخته شده با بادام، زردآلو، عسل و دارچین تهیه می‌شود.

مکان: استانبول، جانکورتاران، خیابان جعفریه، پلاک ۱/۶

اطلاعات بیشتر را اینجا بیابید.

• نمایشگاه «عاشق آتشفشان» در گالریست (Galerist) که توسط آنلام ده کوستر کیوریتوری شده است، از رمان سوزان سونتاگ الهام گرفته و به بررسی تحول و بیان هنری از طریق آثار هرا بویوکتاشیان، زویی پل، رابرت ویلسون و ۳۵ هنرمند بین‌المللی می‌پردازد. این نمایشگاه تا ۲۶ آوریل ادامه دارد.
• هاندان اوزبک، کاپیتان سابق بسکتبال، در گوبا آرت اند دیزاین (Goba Art & Design)، عکاسی چشمگیر خود را در نمایشگاه «قاره عریان» به نمایش می‌گذارد، نمایشگاهی که مناظر، ریتم‌ها و داستان‌های ناگفته آفریقا را به تصویر می‌کشد و تمام عواید آن از برنامه‌های آموزش بسکتبال BIDEV حمایت می‌کند. این نمایشگاه تا ۱۵ آوریل ادامه دارد.
• الکس اسکولنیک، گیتاریست مؤسس Testament، گروه خود را در ۲۸ مارس ساعت ۸:۳۰ بعد از ظهر برای تور Prove You're Not A Robot به سالن کنسرت جمال رشیت ری می‌آورد. این تلفیق جاز، راک و هوی متال به بررسی تأثیر هوش مصنوعی بر خلاقیت می‌پردازد. بلیط‌ها در گیشه CRR و Biletix در دسترس هستند.

فیلم‌های هفته: ملکه‌های زنبور

همه ما زنبوردار حلب» اثر کریستی لفتری را خوانده‌ایم، داستان تکان‌دهنده مادری که با از دست دادن بینایی‌اش کور شده و شوهری مصمم به زنده ماندن در حالی که از طریق استانبول به سمت اروپا سفر می‌کنند. پس بیایید در عوض درباره دو فیلم صحبت کنیم. اولی سرزمین عسل» است، مستند برنده جایزه درباره هاتیجه موراتوا، یکی از آخرین نگهبانان زنبورهای وحشی اروپا، که در یک روستای دورافتاده مقدونیه با مادر بیمارش زندگی می‌کند. زندگی هاتیجه در هماهنگی با طبیعت، زمانی که همسایگان جدیدی از راه می‌رسند و با طمع عسل را برداشت می‌کنند و اکوسیستم شکننده را مختل می‌کنند، در هم می‌شکند. این فیلم در تاریخ سینما به عنوان اولین فیلمی که هم برای بهترین فیلم مستند و هم برای بهترین فیلم بین‌المللی در جوایز اسکار ۲۰۲۰ نامزد شد، ثبت شد.

برای یک درام شخصی‌تر، نگهداری از زنبورها» («کوان»، ۲۰۱۹) داستان عایشه را دنبال می‌کند که با بازی مریم اوزرلی (که مخاطبان او را به عنوان حورم حسابگر در «حریم سلطان» می‌شناسند) به دهکده ترکی خود بازمی‌گردد تا به وصیت مادر در حال مرگش احترام بگذارد، عایشه خود را بین ترس‌های قدیمی و مسئولیت‌های جدیدش سرگردان می‌یابد. فقط یک مشکل وجود دارد: او از زنبورها وحشت دارد. 

به مدت ۱۴ سال، ماهیگیری به نام آدم ییلماز منتظر بازگشت سالانه همراه بهاری غیرمنتظره خود، لک لک یارن بوده است. امسال، یارن در ۱۵ مارس در روستای اسکی‌کاراآقاچ بورسا فرود آمد و جمعیت و عکاسان را به خود جلب کرد. آلپر تویدش، عکاس طبیعت، این لحظه را ثبت کرد و این دیدار سالانه را به نمادی از وفاداری و سنت تبدیل کرد.

• ترکیه، یکی از برترین تولیدکنندگان عسل در جهان، دارای ۹۷۹۸۴ زنبوردار ثبت شده است که از ۸.۹۶ میلیون کندو در سراسر کشور مراقبت می‌کنند.
• تنها در سال ۲۰۲۴، ترکیه ۹۵۴۹۲ تن عسل تولید کرد که میانگین عملکرد آن ۱۰.۷ کیلوگرم به ازای هر کندو بوده است. با ارزش‌ترین عسل این کشور؟ عسل آنزر از ریزه است که هر کیلوگرم آن بیش از ۱۰۰۰ دلار به فروش می‌رسد.